美味素馅大包纸
美味素馅大包 第1步：面团做法
面团准备材料：精面粉500g，干酵母5g，水300g，盐1小勺
1、先将酵母放入湿水中溶解，和盐一起加入面粉中，揉成光滑面团。
2、盖上湿布，放到温暖处发酵，面团发成原先两倍大即可。（发酵时间参考：夏天约一个小时左右，冬天约两个小时左右。）
发面小提示：
1、温水和面，酵母也用少许温水化开，加到面里（即发酵母课直接加到面里）。
2、和面时面团里可以加入少许油，糖，这样出来的包子会更美味。
3、冬天发面北方可以放在暖气旁，还有个好办法就是——电饭锅预热下（半分钟即可），随机断电放入面团发面，这样差不多40分钟面团就发好了。
发面时间过长，面团发过了，面团太酸怎么办？ 不用着急，我有妙招~这个时候多加点面，和一点小苏打，再揉揉就好，当然尽量避免发生这种情况喽，口味多少还是会受影响。
美味素馅大包 第2步：馅料做法
豆角素肉馅包子馅料及调料准备材料：四季豆角500g，齐善牌素肉碎适量葱，姜，盐，海天味极鲜酱油各适量
1、豆角洗净切成小块。
2、葱姜切碎。
3、将豆油烧开后把葱姜放入锅中爆出香味，加入素肉碎和已经切好的豆角放入锅内翻炒至八分熟加入酱油，盐。
4、将炒过八分熟的豆角素肉馅放置凉了再使用。
素什锦包子馅料及调料准备材料：小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱葱，姜，盐，海天味极鲜酱油各适量
1将小白菜、水发香菇、豆腐皮、木耳、洋葱剁碎，小白菜很新鲜不用捏出水，洋葱和姜要剁的稍微碎点。
2加生抽、十三香、素蚝油，少许香油调味，盐在包之前再放。
美味素馅大包 第3步：包子做法
1、面团发好后，搓成长条，用刀切成一个个小块，捏成包子皮，不要太薄，放入馅料，包成包子。
2、包好的包子静置醒发大约20分钟后上锅蒸，水开后约蒸10分钟即可。
蒸包子小提示
1. 码包子的时候不要挨得太近，防止包子粘连。
2. 素包子一般水开了蒸15-20分钟就可以了。关火了，焖3,5分钟再揭盖子，这样出来的包子会更蓬松。
~防止包子粘在笼屉上的小妙招
1. 最保险的办法，就是在屉上、笼屉布或者草垫上刷油。
2. 也可以用玉米皮，莴笋叶或者 大白菜叶子，这样绝对不沾。
3. 出锅的时候在笼屉布上撒点凉水，也可以帮助顺利将包子取出的 。
