小寒｜来一碗美味的荠菜馄饨！从头暖到脚
明天就是小寒啦～俗话说“小寒大寒，冻成一团”！寒冷的天气里为了防寒保暖，除了适时增添衣物，还可从饮食入手，比如来一碗美味的荠菜馄饨，一口下去，荠菜的清香混合着温热的汤水，让你从头暖到脚～
荠菜有清肝明目、预防感冒的作用，还可以祛陈寒，也适合在小寒时节食用。这就做起来，用一碗馄饨给自己和家人带来温暖。
荠菜本身略带苦味，也没有大部分青菜脆嫩，如何充分发挥出荠菜的鲜美，避其苦涩和干柴？下文的“小提示”为你揭秘哦！
食
材
荠菜
青菜（矮脚青）
白菜
调
料
① 馄饨馅调料：盐、昆布粉、植物油
② 汤底调料：韭菜、紫菜、盐、酱油、昆布粉、香油
做
法
馄饨皮
用冷水和一块偏硬的面团，擀成片，切成梯形的馄饨皮
馄饨馅
① 清水煮沸，下入荠菜、青菜，焯烫一分钟，捞出过冷水，攥干水份，白菜切碎，用少量盐拌匀放置3分钟，攥干水份；
② 荠菜、青菜、白菜（比例2：1：1）剁碎，加入植物油，用盐、昆布粉调味，馅料完成；
包馄饨
煮馄饨
汤碗里放盐、酱油、韭菜碎、昆布粉、白胡椒粉、香油，盛入煮好的馄饨，完成。
嘬一口鲜咸可口的热汤，咬一口大馅馄饨，荠菜的清香直接入鼻，美了醉了。
我们在寒冷的季候里渴望温暖，一如我们在这个充满变幻与不确定的世界里渴望得到全然安稳的庇护。让心思意念经常休憩在tyc7111cc语音冥想之中吧，你能逐渐体会到内在稳稳的幸福！
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